Великолепный картофель на гарнир

http://ipv2.info/post/143576386671 http://ipv2.info

Великолепная презентация нарезанного картофеля с чесноком, тимьян и беконом. Это блюдо будет звездой ваших праздничных застолий!
Это одно из тех блюд, что выглядит необычно, но на самом деле его довольно просто сделать и даже нет необходимости чистить картофель!

Вам потребуется:

2 кг красного картофеля
5-6 полосок копченой грудинки – порезать на кусочки
5 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки свежего лимонного сока
10 зубчиков чеснок размять чеснокодавилкой
1-2 столовые ложки (дополнительный) Оливкового масла
3 веточки тимьяна
Соль и черный перец

Как готовить:

1. Разогреть духовку до 170°

2. Смешайте 5 ст.л. оливковое масло, лимонный сок и чесночную пасту в большой миске.

3. Тщательно помойте картофель. Тонко нарежьте картофель, наилучший результат даст специальная терка. (Примерно 1 миллиметр) Обмажьте весь картофель в оливковой смеси масла до равномерного покрытием. Упорядочить ломтики картофеля (гармошкой) в 25 см форме для выпечки. Выпекать в течение 1 часа.

4. Вынимаем из печи. Обмазываем 2мя ложками оливкового масла по вершинам ломтиков картофеля.

5. Бекон и тимьян размещаем между ломтиками картофеля. Щедро посыпаем солью и перцем.

6. Возвращаем в духовку и выпекаем 30-35 минут или пока картофель полностью не приготовиться. Картофель должен быть мягким в середине и хрустящий на внешних краях.

Приятного аппетита!

C4UnRGxcsm0.jpg

b32i5gAmEkg.jpg

Advertisements

Кыстыбый

http://favorite-asia.ru/post/143480647702 http://favorite-asia.ru

Кыстыбый.

Кыстыбый – это национальное татарское блюдо, и каждая татарочка знает, как его приготовить. Кыстыбый представляют собой постные лепeшки с начинкой из картофельного пюре, или пшенной молочной каши, обильно смазанные сливочным маслом. Это очень вкусно и сытно, можно подавать как самостоятельное основное блюдо, и на завтрак хорошо со сладким чаем, и в течении дня, как перекус.
P.S: начинки можно приготовить с вечера, а потом разогреть в микроволновке, это облегчит Вам труд на следующий день.

Вам потребуется:

Тесто:
Яйцо – 1 шт.,
Масло сливочное (растопленное) – 50 гр.,
Молоко – 250 мл.,
сахар – 1 ч.л.,
Соль – 0,5 ч.л.,
Мука – 500 + для посыпки стола
Сода пищевая – 0,5 ч.л.
Масло сливочное растопленное (для смазывания готовых лепешек) – 70-80 гр.

Начинка:
Картофель – 1,5 – 1,8 кг..
Молоко – 150-200 мл.,
Масло сл. – 50 гр.,
Соль, перец черный молотый – по вкусу,
Яйцо сырое – 1 шт.

Как готовить:

1. Начинка:
Заранее нужно приготовить картофельное пюре.
Картофель отварить, воду слить, хорошо помять толкушкой с добавлением горячего молока, растопленного сливочного масла, соли и черного перца.
В самом конце я всегда добавляю сырое яйцо, оно придаёт нежность и воздушность картофельному пюре.
Кастрюлю с пюре укутать полотенцем, чтобы оно было тёплым, иначе не намажеться на лепёшки.

2. Тесто:
В чашку всыпать муку, в середину муки влить тёплое молоко, растопленное тёплое сливочное масло, всыпать соль, сахар, пищевую соду, разбить яйцо и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и не липким.
Готовое тесто положить в целофановый пакет и дать отдохнуть минут 15-20.
Тесто достать из пакета, хорошо обмять руками и разделить на 15-16 частей, размером с мандарин.
Раскатать 3-4 кусочка в круг, диаметром 15 см. на доске присыпанной мукой, остальные нераскатанные кусочки прикрыть салфеткой, чтобы они не подсохли.

Раскатанные лепешки, по одной, обжариваем с двух сторон на сухой толстостенной сковороде (без добавления масла!)

Обжаренные лепешки складываем на тарелку, и каждую смазываем растопленным сливочным маслом, сразу прикрывая лепешки чистой х/б кухонной салфеткой, чтобы они не остыли и не подсохли (иначе, плохо будут складываться).
После того, как испекли все лепешки, достаём по одной и на одну половину лепешки кладём, примерно, по 2 ст.л. пюре, размазываем, и накрываем второй половиной лепёшки, слегка прижимая сверху ладошкой. И так повторяем с каждой.

Всё, кыстыбый готовы, можно подавать.

А можно ещё сложить их на противень, и поставить в нагретую, не сильно, духовку, примерно 160 гр. на минут 15. Смазать ещё раз сливочным маслом, и подавать к чаю. Самое главное, не жалейте сливочного масла, они пропитываются им, и становятся мягкими, нежными, вкусными.

Приятного аппетита!

BxoTyaKhJRw.jpg

Грибной рулет из лаваша

http://sweather.ru/post/143154824988 http://sweather.ru

Ингредиенты:
– армянский лаваш
– шампиньоны
– сыр
– зелень

Приготовление:
1. Сыр натрите на терке. Грибы можно взять свежие, мороженные и консервированные. Свежие и мороженные – немного обжарьте с луком или без, посолите. С консервированных просто слейте жидкость.
2. Зелень мелко порежьте. Лаваш можно нарезать на несколько частей поменьше, чтобы было удобнее сворачивать и есть.
3. Разложите начинку по лавашу равномерно, не очень густо, немного не доходя до краев, чтоб удобно было скручивать, и сверните рулетом, загнув торцевые края внутрь, чтобы не вытек сыр.
4. Смажьте яйцом или майонезом и поставьте в духовку, разогретую до 180 – 200 ° до зарумянивания поверхности. Этот рулет будет хорошим дополнением к тарелочке супа, особенно грибного, но можно и с чаем.

dQG7UlYLZzo.jpg

jI5G7sC0ulo.jpg

YIoTMjCJNYE.jpg

NRM9tJhGeYw.jpg

ORp9T4sL5j4.jpg

Как успешные люди проводят выходные

http://spherical-business.ru/post/143105877823 http://spherical-business.ru

1. Первый шаг к продуктивному уикенду – нужно делать выбор сознательно.
Так легко плюхнуться на диван и включить телевизор вечером в пятницу или утром в субботу. Но такая практика отберет те немногие свободные часы, что у вас имеются. Вместо того, чтобы делать что-то на автомате, сознательно решайте, как провести время. Если вы этого не делаете, время будет уходить на что-то менее осмысленное, и когда-нибудь потом вы пожалеете о том, что не предпочли что-то иное.

2. Составляйте для себя задания. Например, прочитать книгу.
Бывший губернатор Арканзаса Майк Хакаби говорит, что нужно иметь план на выходные, выделять конкретные часы и минуты на то, чем вы хотите заняться. И план нужно выполнять. Не нужно оставлять все на потом и лихорадочно перебирать, чем же заняться – почитать? Или послушать музыку? В результате вы потратите час своего драгоценного времени на то, чтобы решить, чем же заполнить его жалкие остатки.

3. Планирование делает вас счастливее.
Гарвардский психолог Дэниел Гилберт доказывает, что величайшее достижение человеческого мозга – его способность воображать предметы и ситуации, не существующие в реальности. Гилберт говорит о предвкушении, которое во многом обеспечивает нам счастье за счет размышлений о том, что мы планируем. Когда вы ждете чего-то приятного, вы отчасти испытываете ту же радость, что и в момент, когда это приятное случится. В результате радость может растянуться на гораздо большее время.

4. Планируйте на каждые выходные 3-5 ключевых событий, но не расписывайте каждый час.
Большинству людей противно думать о том, чтобы планировать уикенды. Но если вы вносите в свой календарь на выходные 3-5 важных событий или мероприятий, это не значит, что нужно распланировать все до минуты. Три занятия по 3 часа – это всего 9 часов из 36 часов отдыха.

5. Составьте список того, что вы мечтаете когда-нибудь сделать. В нем непременно найдется что-то, чем можно заняться в любой день.
Когда начинается уикенд, у вас в сознании мелькают мысли о стольких приятных делах, что вы застываете перед выбором и в результате не делаете практически ничего. Вот почему важно иметь очень хороший список. Вандеркам советует составить список 100 дел и занятий, о которых вы мечтаете. Проведите мозговой штурм и запишите все, чем вы когда-либо хотели заняться в своей жизни. Что-то не получится прямо сейчас (осмотреть пирамиды в Египте), но в этой сотне наверняка найдется и что-то простое, вроде пикника в парке с друзьями.

6. Составляя план, не забывайте о том, чего вы не делали уже давно.
Копайте глубже. Даже если речь идет о чем-то, чем вы не занимались с детства, это вполне может стать частью ваших обычных выходных. Одна из читательниц Вандеркам записалась на уроки пианино утром в субботу. Выберите что-то, что для вас очень важно, и превратите это в регулярное занятие.

7. Утро выходных – лучшее время сделать что-то для себя.
Утром в субботу или в воскресенье так легко проваляться в кровати. Нет, выделите это время для достижения ваших личных целей. Если вы готовитесь к марафону, для вашей семьи гораздо продуктивнее, если вы устроите свою четырехчасовую пробежку с утра, чем в районе обеда. Чтобы встать раньше, видимо, придется и лечь вечером пораньше – но в целом это очень полезный подход.

8. Придумывайте новые маленькие привычки и семейные традиции.
В счастливых семьях есть какие-то особенные занятия на выходные, которые все члены семьи любят и которые не надо планировать заранее. Это может быть что угодно – испечь блины, прогуляться воскресным вечером. Но что бы вы ни выбрали, превратите это в ритуал. Скоро он станет традицией, а традиции становятся успокаивающими воспоминаниями, которые – это доказано – делают нас счастливее.

9. Выделите часы для отключения – и выключите телефон.
Иначе вы никогда не сможете разрядиться. Это может быть время для сна – с часу до трех в субботу и воскресенье. Это как сиеста в Испании: не обязательно нужно спать, можно посмотреть фильм или почитать книгу. Но это время предназначено для расслабления. В семье одной из читательниц Вандеркам в это время все выключают телефоны, супруги закрывают дверь в свою комнату и читают.

10. Запланируйте что-то на вечер воскресенья, чтобы не сидеть и напрягаться касательно работы.
Это правильный способ отвлечься от мыслей о понедельнике. Стресс касательно работы может возникнуть, даже если вы её любите. А у тех, кто свою работу не любит, воскресные вечера становятся унылыми и утомительными. Чтобы победить эту проблему, стоит запланировать что-то именно на эти часы. Это продлевает уикенд и побуждает вас сосредоточиться на предстоящем веселье, а не на утре понедельника. Можно, например, вечером в воскресенье ходить и заниматься йогой.

11. В выходные сведите мелкие дела и рутину к минимуму.
Всегда есть какие-то дела, но очень важно в выходные заниматься ими поменьше. Домашние дела не должны быть главной частью вашего уикенда, потому что они зачастую начинают пожирать все свободное время. Лучше старайтесь сделать какую-то их часть в будние дни. Если это невозможно, то отведите для них определенные часы в выходные. К примеру, выделите полчаса вечером пятницы между ужином и просмотром кино, чтобы засунуть белье в стиральную машину, или 20 минут между уроками музыки и велосипедной прогулкой субботним утром на то, чтобы собрать и выбросить мусор. Если отводить для этого короткие периоды времени, вы справитесь с домашними мелочами быстрее.

12. Хотя бы на несколько часов полностью отключайтесь от мыслей о работе.
А лучше всего выделите целый день, когда вы не читаете почту и не думаете на профессиональные темы. Сегодня это все сложнее, но это важно сделать. Можно на день отключить уведомления о новых письмах на своем телефоне, чтобы не было даже искушения заглянуть в почтовый ящик.

13. Если вы доживете до 80 лет, то у вас будет в общей сложности 4160 уикендов. Пусть ни 1 из них не пропадет.
Четыре тысячи уикендов – не так уж много. Очень часто мы настолько утомляемся, что не делаем вообще ничего (или ничего осмысленного). Но попадая в эту ловушку, мы лишаем себя лучшего в жизни. Люди очень часто не думают о том, чего бы они хотели, и поэтому ведут ограниченную жизнь, выполняя лишь мелкие дела из своего повседневного списка. Успешные люди знают, что жизнь – это не только будущее. Она не может вечно ждать того дня, когда вы будете не такими уставшими или занятыми. Так что начните прямо в эти выходные и сделайте что-нибудь.

3-51zBEmKT4.jpg

Бисквитные тортики с сливочным кремом

http://amazing-food.ru/post/142994910803 http://amazing-food.ru

25 г масла
7 яиц
150 г сахара
соль
75 г муки
3 ст.л. кокосовой стружки (25 г)
5 листьев белого желатина
150 мл молока
2 лайма
125 г обезжиренного творога
125 мл сбитых сливок
Сахарная пудра по усмотрению

Сливочное масло растопить и немного остудить. 4 яйца, 50 г сахара и щепотку соли смешать с помощью ручного миксера, взбивать в течении 7 минут до кремовой консистенции.

Муку просеять, смешать с кокосовой стружкой и добавить в ячную массу.

Вмешать растопленное сливочное масло.

Противень застелить пекарской бумагой и вылить на него тесто. Разровнять, запекать в разогретой духовке при 200 °C, на втором уровне снизу, в течении 10-12 минут.

Кухонное полотенце посыпать 2 ст.л. сахара. Готовый бисквит снять с противня вместе с бумагой и положить на полотенце бумагой вверх. Намочить бумагу небольшим количеством воды, немного подождать и осторожно убрать бумагу с бисквита.

Формочкой-кольцом (10 см Ø) вырезать из бисквита 8 кружков, накрыть пищевой пленкой и отставить в сторону.

Из трех яиц отделить желток от белка. Желатин замочить в холодной воде. Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбить в кремовую массу. Разогреть молоко и частями, постепенно добавлять к яичной массе.

Полученную массу поставить на водяную баню, не прекращая мешать нагреть до тех пор пока не получится крем. Желатин отжать от воды, добавить в горячий яичный крем, помешивая растворить желатин и оставить на 5 минут остывать.

С одного лайма натереть 2 ст.. шкурки. Из обоих лаймов выжать сок и отмерить 8 ст.л. сока. Творог, шкурку лайма, лаймовый сок смешать с яичным кремом. Поставить в холодильник на 45 минут, до тех пор, пока крем не начнет густеть, через 20 минут перемешать.

Белки взбить вместе с сахаром. Сливки взбить в густую пену.

Сначала взбитые сливки, потом взбитый яичный белок смешать с яичным кремом.

Бисквитные кружи положить в формочки-кольца (10 см Ø). Готовый крем наложить в каждую формочку и разровнять. Поставить на 2-3 часа в холодильник.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

cL0WGRlzwd0.jpg

0W9AXsnnG7A.jpg

y4apFAWl0O4.jpg

jFTSf75i4hs.jpg

L3AW2KwSxwE.jpg

ItzAap06hfg.jpg

quJk4J4i2QY.jpg

S-xyBMEGr2o.jpg

tEpPZRpNZhc.jpg

Запеченные сырники с цельнозерновой му кой

http://hacklogic.ru/post/142731769866 http://hacklogic.ru

– 100 г 172 ккал – Б 7.3 – Ж 10.6 – У 15.3 –

250 г творога
1 белок
1-2 ст. л. цельнозерновой муки
овсяные отруби для панировки

Духовку разогреть до 180 С.

Творог, если влажный, отжать и смешать вилкой с мукой и белком (яйцом). Сформировать ложкой небольшие шарики, обвалять в отрубях, слегка прижать ладонью. Выложить в форму, застеленную пергаментом и выпекать 40-45 минут.

83IA8D94Dok.jpg

Врет ли человек? Глаза расскажут

http://business-perception.ru/post/142727873382 http://business-perception.ru

Когда человек уверенно хочет отстоять свою ложь и врет сознательно, он старается поддерживать зрительный контакт. Он проникновенно заглядывает в глаза. Это для того чтобы знать, верите ли вы его лжи. А когда человек оказывается застигнутым врасплох и хочет соврать так, чтобы об этом все забыли, он тут же переключает ваше внимание: уходит в другую комнату якобы по делу или ботинки начинает завязывать, бумажки перебирать и буркает что-то под нос. Впрочем, иногда человек заглядывает в глаза в надежде увидеть поддержку. Он может и не врать, но быть очень неуверенным в своей правоте.

Следите за морганием. Когда лгут, то часто непроизвольно моргают, потому что это стресс. Но, кроме того, повышенное моргание может означать, что предмет разговора ему неприятен, доставляет боль. А чем реже человек моргает, тем он в этот момент счастливее.

Задавая вопрос, следите за глазами, когда человек отвечает. Как правило, если отводит глаза в сторону, значит, вспоминает, чтобы сказать правду. Важно, в какую сторону. Смотрите схему психологов-нейролингвистов, рассказывающую, на что указывают движения глаз.

3vTUhIz7Xgg.jpg